筑牢餐饮具安全“防护墙”，守护群众“舌尖上的安全”——市区两级疾控中心联合开展专项监督检查工作

为全面强化餐饮具集中消毒服务单位常态化监督管理，从源头防范化解餐饮具卫生安全风险，3月24日，济南市疾控中心联合章丘区疾控中心，组织卫生监督执法人员开展了市区两级联动专项监督检查工作，对辖区内消毒餐饮具单位进行全流程、全要素精准检查，全力守护群众“舌尖上的安全”，让群众就餐用得放心、吃得安心。

此次专项检查紧扣餐饮具集中消毒全生产链条的关键环节，执法人员深入企业生产一线车间，实地核查生产经营全流程，重点围绕六大核心内容开展细致检查：一是核查企业作业场所的整体布局与环境卫生状况，重点检查生产区、仓储区、办公区是否实现规范分区设置，场所清洁消毒、通风防潮等措施是否达到标准要求；二是检查清洗消毒设备设施的配备与运行情况，查看设备是否按规定定期维护保养，消毒流程是否规范运转，确保消毒设备切实发挥实效；三是严格查验生产用水是否达标，同时对所使用的洗涤剂、消毒剂，全面核查其产品资质、采购台账及储存使用规范，坚决杜绝不合格消毒用品流入生产环节；四是核查餐饮具清洗、消毒、烘干、包装等关键工序操作是否符合卫生规范，操作人员是否持证上岗，个人卫生管理是否达标；五是检查餐饮具出厂检验制度落实情况，查看企业是否建立完善的自检机制，检验记录是否完整规范；六是核对消毒后餐饮具的包装标识信息，确保包装完好密闭，标注内容齐全、规范无误。

检查过程中，执法人员对发现的各类问题现场逐一登记建档，当场向企业负责人反馈，明确提出针对性整改意见，确保问题隐患早发现、早处置、早清零。同时，执法人员现场开展卫生规范宣传讲解，向企业经营者普及餐饮具集中消毒相关法律法规和行业标准，进一步强化企业法治意识和安全责任意识，引导企业主动规范生产经营行为。

下一步，章丘区将持续深化市区两级协同监管机制，以扎实有力的监管举措，全方位保障群众集中消毒餐饮具使用安全，切实筑牢公共卫生安全防线。