防治碘缺乏病知识问答

1、什么是碘？对身体起什么作用？

碘是人体新陈代谢必需的一种微量元素，有“智力元素”之称。碘进入人体后，主要被甲状腺摄取参与甲状腺激素的形成。碘是人体甲状腺激素的重要原料，与人体的生长发育和新陈代谢关系密切，特别是对大脑的发育起着决定性作用。

2、缺碘会造成什么危害？

孕妇缺碘会引起胎儿流产、早产、死产、先天畸形、先天聋哑等；胎儿期和婴幼儿期缺碘可造成克汀病，患者成为矮、呆、聋、哑、瘫的病人；青少年及成人缺碘可引起甲状腺肿大；但是影响最大、后果最严重却又常常容易被人忽视的是轻微缺碘造成的大量人口智力不足和智商低下。

3、什么是碘缺乏病（IDD）？

碘缺乏病是由于人类生存环境中缺少人体必需的微量元素碘所造成的一种疾病，它包括地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）、克汀病和亚克汀病，单纯性聋哑，胎儿早产、流产、死产和先天畸形等。

4、我国碘缺乏危害的形势怎样？

我国是碘缺乏病较严重的国家，分布广泛、危害严重，碘缺乏威胁着我国几乎所有的省、自治区和直辖市，约有7亿多人受到碘缺乏的威胁。在我国 1000多万智力残疾患儿中，有 80％归因于碘缺乏。表面看似乎正常，但实际智力低下的人，并未包含在这个统计数字中。我国每年出生 2000万新生儿，其中 600万在碘缺乏地区，按碘缺乏使智力商数平均丢失10～ 15个百分点推算，如不加防治，每年因碘缺乏而丢失约8000多万个潜在智力商数。当这些智残儿童成为低智能成人，他们难于掌握文化科学知识，有许多甚至连简单的劳动、生活能力也不具备。

5、什么是“食用盐全部加碘”

“食用盐全部加碘”指全体公民所需的“食盐”都要加碘，它包括三个基本合义：第一，人们的食用盐必须是碘盐(包括食用的粗盐或精盐)；第二，用于食品加工的盐也必须用碘盐(如加工酱油、面包、饼干、肉制品等)；第三，畜牧用盐也必须用碘盐。
　　6、为什么要天天补碘？

人的身体里有极微量的碘（约30毫克）。为了维持各种活动，身体内的碘每天都被消耗一些，因此我们必须天天吃碘，但碘吃多了也不会存起来，多余的碘会随尿液排出体外，这就是每天必须补碘的原因。

7、每天食用碘盐安全吗？

　　 碘作为人体必需的微量元素，少了不行，过多也不行，并不像有些人所希望的越多越好。碘的摄入量安全范围有多大呢？根据流行病学调查资料和考虑到发达国家的碘营养水平，一般认为每人每天摄入量在 100—1000微克这个范围内都是安全的。说100微克是为了预防碘缺乏；1000微克是为了防止高碘的可能危害。可以说碘的安全范围是够大的。当前我国居民从碘盐中摄入的碘量约为200微克左右，而发达国家居民每天碘的摄入量一般都在300～500微克之间。

8、碘盐使用中应注意哪些问题？
　　碘是一种很活泼的化学物质，食盐中的碘会随着存放时间的增加而丢失，致使碘含量越来越少。因此在使用中要注意以下事项，以保证发挥碘盐最大效能。　
　　1、务必购买小包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。

2、注意保存碘盐的方法。要将碘盐装在棕色玻璃瓶或瓷缸中，加上盖子，并将盐缸放在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热。另外，一次买盐也不要太多，否则会花了碘盐的价钱却吃不到碘。　
　　3、注意烹调方法。我们在做菜时习惯于先加盐，而碘遇热会挥发掉。因此，烧菜、做汤要尽量待快熟出锅时加盐，更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。
　 4、注意吃盐的量。按我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘，这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘量比一般人要大。因此，建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群要补服碘油丸或常吃些海带、紫菜等海产品，这样既可以不多吃盐又可补充适当的碘量。

5、食用碘盐防治碘缺乏病的措施是十分安全有效的，从世界上首次食用到目前已有70余年，还没有出现过一起因吃碘盐而发生碘过量、碘中毒和碘过敏事件。但有些人是不宜吃碘盐的，如甲状腺功能亢进患者，甲状腺炎症患者，还有生活在高碘地区的居民。

9、食用非碘盐会造成什么严重后果？

所谓非碘盐，不仅指未加碘的原盐，还包括一些不法商贩私自贩卖的劣质盐、平锅盐、土盐和工业废盐。由于价格低又送货上门，往往使不明真象的群众深受其害。这些盐不仅碘含量极少、干扰碘缺乏病的防治，而且盐中所含的各种杂质会给食用者带来一些严重的危害。如钙、镁含量过多，会引起胃肠道功能紊乱，出现腹痛腹泻；氯化钡合量过多，会引起神经系统损害，出现四肢麻木；亚硝酸盐含量过多可引起中毒，严重者可导致死亡。

10、如何识别非碘盐？

我国实行食盐专营，经盐业管理部门认可的合格碘盐必须是精制盐，小袋包装，有碘盐标志、含量和使用说明，购买时应辨认清楚。

11、为什么说食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法

　　防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。食用加碘盐有如下几处优点：
　　(1)安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，用户盐不得低于20毫克/公斤。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需求量。如果每人每日吃进5—15克(平均10克)的碘盐，每天即可获得100一300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需求量。这种剂量既不会造成浪费，又不会造成任何不良反应。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是安全有效的，许多发达国家使用碘盐已经消除了碘缺乏病。
　　(2)生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化、适量化及持久性。
　　(3)经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题， 即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘办法中最好的办法

12、为什么说“全民食用碘盐，保护儿童智力发育”是全社会的共同任务
　　全民食盐加碘是我国2020年持续消除碘缺乏病的主要干预措施，搞好全民食盐加碘工作对消除碘缺乏病进程起决定性作用。大量的科学研究证实碘缺乏病不仅仅是一种病的问题，从危害的广泛性和严重性看，它已成为一个严重的公共卫生问题。做为解决这样一个公共卫生问题的主要对策是政府行为、部门职责、全社会参与。只有社会各部门、各行业都积极行动起来，真正深刻认识到消除碘缺乏病的重要性，才能达到消除碘缺乏病目标。从这个意义上说，消除碘缺乏病是全社会的共同任务。

碘缺乏病的防治和其它疾病不同，不是打一针或吃一次药就可以解决的，也不是补碘一年或几十年可以解决的，它是由于我们的生活环境缺碘造成的，只要我们的生活环境缺碘，我们就得长期地补下去，不只一代人，而是要世世代代补下去，才能使人类摆脱碘缺乏的危害。