你认为的健康饮食方式，真的健康吗？

鸡蛋胆固醇太高，

高胆固醇患者可不能吃。

其实可适量吃。

蛋黄富含多种微量元素，也是有利降胆固醇的磷脂的极好来源，并能促进脂溶性维生素的吸收。同时还有胆碱（辅助降低血脂和预防动脉粥样硬化）。对于很多人担心的蛋黄中胆固醇含量太高引起高脂血症，目前已有多项研究表明，在我国成年人中，适量的鸡蛋摄入（平均每天约1个鸡蛋）与缺血性心脏病、主要冠状动脉事件、出血性脑卒中等的风险降低有关。

饭后喝酸奶消食？

其实不能消食，反而会增加热量。

很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能健胃消食。但其实吃饱之后再喝，助消化作用不大。反而因为酸奶中所含的蛋白质等成分，同样需要在胃中进行初步消化，不仅会增加胃肠负担，还会增加额外热量。

清淡饮食就是要吃素、少吃肉？

其实需要做到口味清淡。

对于“三高”患者来说，医生都会建议清淡饮食，但并不意味着就是吃素，鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。“荤”是优质蛋白质的来源，也是B族维生素和重要微量元素的来源。比如，鱼、虾和去皮的禽类的肉都属于高蛋白、低脂肪肉类，很适合“三高”人群食用。

喝粥能养胃？

其实胃功能“用进废退”。

很多广为流传的“养胃秘籍”也有不适宜的地方，比如白粥、小米粥是常见的养胃“良方”，但是胃功能有“用进废退”的特点，长期吃易消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。

喝杂粮粉更健康？

其实直接吃五谷杂粮，越少加工的越好。

将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用，杂粮从大颗粒变成小颗粒，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意。比如糖尿病人，过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。此外，因为食物都含有微量的脂肪，打成粉之后，和空气中的氧气接触面积大大增加，非常容易发生氧化，营养价值降低。

汤煮得越久越营养、越美味？

其实汤煲得太久，更易诱发痛风。

大家常说喝汤养生，而且汤要慢慢熬，熬得越浓，营养越高。但其实汤的营养和煲汤时间没关系，汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现，汤熬的时间越长，味道越鲜美，其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物，也就是说，汤熬的时间越长，诱发痛风的危险也越高。很多人认为煲汤最最有营养的东西都在汤里，这是错误的。最正确的喝汤方法，大半碗汤，加上材料少量一起吃。

睡前喝酒或牛奶能助眠？

其实睡前喝酒会扰乱整个睡眠状态。酒精表面上似乎对睡眠有益，实际上却可能干扰睡眠，扰乱整个睡眠状态。酒精最初有可能会缩短入睡时间，然而酒精的作用逐渐消失后，随之而来的是频繁的觉醒，使总的睡眠质量下降。如果睡眠规律性地遭受睡前饮酒的干扰，尤其是长期干扰，那么日间健康和诸如学习、记忆等神经认知功能也将受到显著伤害。

而喝牛奶的助眠作用是微乎其微的。牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸，它可在体内合成5-羟色氨酸，进一步代谢为褪黑素，参与睡眠调节。但是牛奶中的色氨酸含量很少，进入人体到达大脑的含量就更低，因此助眠作用微弱。

来源：济南疾控微健康