乡村振兴，产业先行，豆腐为脉，百年传承。4月26日，龙山街道“文化龙山 拾忆田园”片区建设暨巨野河新村漤水豆腐宣传品鉴推广活动成功举行，探寻舌尖上的非遗，品味岁月里的乡愁，共赴一场匠心与传承的豆腐盛宴！

龙山街道党工委副书记、办事处主任杨玉新在致辞中指出，近年来，龙山街道创新推进“文化龙山 拾忆田园”示范片区建设，将沿线19个村生态景观、红色印记、文化资源、特色产业“串珠成线”，打造龙山特色文化振兴综合体。其中，西王漤水泉豆腐体验馆以“传承非遗古法”为主线，将漤水豆腐这门非遗技艺，锻造成富民强村的“金钥匙”，成为了示范片区沿线独具特色的产业振兴引擎。下一步，希望巨野河新村继续发挥村党组织“主心骨”作用，在做大做强豆腐产业的同时，不断开拓发展路径，增强富民增收能力，为乡村振兴打造可复制、可持续的富民强村新样板。

巨野河新村党总支书记李西兴介绍漤水豆腐产业传承推广工作情况。巨野河新村立足传统优势，2024年，村“两委”牵头成立专业化运营公司，由5名村干部联合3名加工大户，整合资源、统一标准，既保留古法技艺精髓，又通过品质提升与产能扩容，推动漤水豆腐从“小散作坊”向“规模品牌”的转型。自2024年12月正式投产以来，目前日均产量稳定在1000斤左右，走出了一条“党建引领聚合力、非遗传承促共富”的乡村振兴新路径。

区文化和旅游局党组书记、局长宋亦舟与区农业农村局三级调研员刘拥新为济南漤水泉豆制品有限公司揭牌。济南漤水泉豆制品有限公司的正式成立，标志着漤水豆腐产业迈入标准化、规范化新阶段，通过建立从原料筛选、工艺优化到品质检测的全链条管理体系，为传统技艺的转型升级提供了系统性支撑。

区市场监管局党组成员、副局长柴俊峰为济南漤水泉豆制品有限公司颁发山东省食品小作坊小餐饮登记证书。一张证书，既是监管门槛，更是发展跳板，不仅为漤水豆腐产业注入规范化动能，更以“政府认证”撬动市场信心，推动传统技艺从“小作坊”走向“大市场”，为地方特色产业高质量发展树立标杆。

区龙山文化传承保护中心党组成员、副主任于学峰与济南中建西部建设有限公司党总支书记尹景栖为漤水豆腐传承匠人颁发荣誉证书。

济南中建西部有限公司龙山厂党支部书记陶金龙与巨野河新村党总支书记李西兴就“党建共建 引领产业发展”现场签约。

山东旅游学院烹饪与营养系党总支书记王维与巨野河新村党总支书记李西兴就“漤水豆腐产品研发”现场签约。

中国餐饮烹饪协会副会长、济南电视台美食节目《冬吃萝卜夏吃姜》节目特邀主厨、兰家村在外优秀人才吕河升发布“龙山味道 漤水豆腐宴”菜单，本次菜单共发布豆腐箱、豆腐丸子、炸香椿豆腐等十大特色豆腐美食菜品，并现场讲解豆腐美食制作技巧，生动诠释了传统技艺与现代饮食美学的美味融合。

区委宣传部二级调研员王登峰与龙山街道党工委书记于亮为“龙山味道 漤水豆腐乡村振兴基地”揭牌，标志着漤水豆腐产业正式迈入“非遗传承+产业振兴”深度融合的新阶段，通过整合标准化生产、非遗技艺活化、农文旅体验等资源，将传统豆腐技艺转化为富民强村的产业引擎，为擦亮“文化龙山”地域名片、推动乡村振兴齐鲁样板建设注入强劲动能。

巨野河新村幼儿园小朋友的舞蹈《吃水不忘挖井人》，演绎了饮水思源、感恩奋进的乡土情怀；巨野河新村“两委”干部三句半《豆腐飘香产业兴》，讲述了豆腐技艺撬动产业发展的生动实践；山东旅游职业学院学生独舞《九儿》、舞蹈剧《易安行》将非遗风韵与青春创意融合，展现了非遗技艺的传承与创新。精彩的节目表演将“一粒豆子的振兴故事”娓娓道来，点燃了现场群众的热情。

现场推广活动仪式结束后，领导、嘉宾、现场群众一同品鉴特色豆腐美食，了解漤水古井悠久历史，到漤水泉豆腐体验馆参观古法豆腐制作、豆腐研学体验等。

区委宣传部二级调研员王登峰，区文化和旅游局党组书记、局长宋亦舟，区市场监管局党组成员、副局长柴俊峰，区农业农村局三级调研员刘拥新，区龙山文化传承保护中心党组成员、副主任于学峰，山东旅游职业学院烹饪与营养系党总支书记王维，济南中建西部建设有限公司党总支书记尹景栖，济南中建西部有限公司龙山厂党支部书记陶金龙，中国餐饮烹饪协会副会长、济南电视台美食节目《冬吃萝卜夏吃姜》节目特邀主厨、兰家村在外优秀人才吕河升，龙山街道党工委书记于亮，党工委副书记、办事处主任杨玉新及各党建工作区书记、副书记，“文化龙山 拾忆田园”片区各村党支部书记、山东旅游职业学院文博与艺术系、烹饪与营养系师生，山大考古队队员、巨野河新村党员群众代表等参加活动。

承古韵、兴产业、惠民生，这既是龙山街道“文化龙山 拾忆田园”战略的生动实践，更是非遗技艺与乡村振兴深度融合的典范之作。从古法技艺的活态传承到标准化生产的创新突破，从“豆腐宴”的文化赋能到“党建共建”的产业联动，漤水豆腐正以非遗之魂铸就产业之基，以匠心之味唤醒乡愁之美，未来，龙山街道将以“漤水豆腐乡村振兴基地”为支点，持续深化农文旅融合，让传统非遗技艺焕发新生，让更多乡土品牌走向更广阔的舞台，让非遗传承的薪火照亮乡村振兴的锦绣前程！

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